隨著新冠疫情的發展，越來越多人經歷了長新冠後遺症，其中「腦霧」成為一個讓許多人苦惱的問題。腦霧症狀包括專注力下降、記憶力變差、反應變慢等，嚴重影響工作與日常生活。根據國外研究，約10-15%的染疫者在康復後會出現不同程度的腦霧症狀，英國的研究也指出，每七個新冠染疫者中，就有一人可能在三個月後出現腦霧。那麼，長新冠後如何透過飲食來緩解腦霧呢？張語希營養師提出了一些有效的建議。
腦霧的成因
除了長新冠後遺症外，腦霧還可能因壓力、睡眠不足或營養不均衡而加重。腦霧讓人覺得頭腦不清晰、思緒模糊，影響學習與工作的效率。因此，如何通過飲食調整來改善大腦功能，成為一個備受關注的課題。
麥得飲食法
張語希營養師特別推薦麥得飲食法（MIND Diet）來對抗腦霧。麥得飲食法是一種結合了「得舒飲食」（DASH Diet）和「地中海飲食」的飲食方式，旨在透過科學的食物選擇，減少大腦的氧化壓力和炎症反應。得舒飲食主要用於控制高血壓，而地中海飲食則以大量蔬果、魚類、橄欖油和全穀物為主，這些元素對心血管與大腦健康都有極大幫助。
麥得飲食法的七大原則
張語希營養師強調，麥得飲食法的核心是選擇有助於大腦健康的食物，具體來說，應遵循以下七大原則：
1. 少吃紅肉：紅肉中富含飽和脂肪，容易引發體內發炎反應。減少紅肉攝取，選擇魚肉或家禽能幫助大腦健康。
2. 多吃深綠色蔬菜：深綠色蔬菜如菠菜、甘藍富含膳食纖維及抗氧化劑，有助於減少大腦的氧化壓力，促進認知功能。
3. 適量飲用紅酒：紅酒含有白藜蘆醇，這是一種強效抗氧化物質，有助於保護大腦神經細胞，但需適量飲用，避免過量。
4. 食用堅果：堅果富含不飽和脂肪和維生素E，有助於提升記憶力並保護大腦神經功能。建議每天適量食用堅果。
5. 多吃莓果類水果：藍莓、草莓等莓果含有豐富的多酚和植化素，能對抗大腦中的自由基，減少腦霧和認知功能退化。
6. 攝取深海魚類：深海魚如鮭魚、鯖魚富含DHA和Omega-3脂肪酸，這些成分具有抗炎作用，對保護大腦神經功能非常重要。
7. 使用橄欖油：橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，有助於減少體內發炎反應，是對大腦非常有益的健康油脂。
哪些飲食習慣會影響大腦功能？
張語希營養師進一步指出，不良的飲食習慣也會對大腦健康造成影響。例如，過量攝取糖分、鹽分和飽和脂肪，會增加體內的發炎反應，影響大腦的正常運作。而富含抗氧化物、Omega-3脂肪酸和膳食纖維的飲食，則有助於減少發炎、促進大腦的健康運作，從而改善腦霧症狀。
張語希營養師建議，長新冠患者應多攝取富含抗氧化物和健康脂肪的食物，如深海魚、莓果、深綠色蔬菜等，同時減少紅肉、加工食品及高糖飲食。此外，保持良好的水分攝取和適當的運動也有助於改善大腦的運作，緩解腦霧的影響。
如何在日常生活中實踐麥得飲食法？
實踐麥得飲食法不需要大幅改變飲食習慣，張語希營養師建議可以從以下幾點入手：
1. 在每餐中增加綠色蔬菜、全穀類和魚類的攝取。
2. 減少紅肉及加工食品的攝取，並用魚肉、家禽代替。
3. 烹調時選用橄欖油代替動物油脂，並適量食用堅果作為零食。
4. 每天可喝一杯紅酒，但應適量，避免過量攝取酒精。
長新冠後遺症中的腦霧症狀雖然令人困擾，但張語希營養師指出，通過科學飲食可以有效改善大腦功能。麥得飲食法不僅有助於緩解腦霧，還對整體健康有益。想要改善腦霧症狀的人，應該多攝取如深海魚、莓果、綠葉蔬菜等富含營養的食物，並減少加工食品和紅肉的攝取，這將有助於提升大腦的運作效能，恢復專注力與記憶力。
希望這些飲食建議能夠幫助你在長新冠後遺症的恢復過程中更快改善腦霧，恢復健康狀態。
下一篇和大家分享 腦霧營養素補充法
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