隨著歲末年終歡慶時節到來，感恩節大餐是家庭團聚的重點。然而，豐盛的節慶美食也帶來高熱量的挑戰。根據數據統計，一頓感恩節大餐平均可能讓個人攝取比平時多出 1000 大卡的熱量。如何享受節慶又不犧牲健康？張語希營養師對此進行專業解析，並提供實用的體重管理方案。
揭秘感恩節熱量陷阱：小心潛在健康負擔
傳統感恩節菜單中的澱粉類和甜點是主要的熱量來源。若未能謹慎控制份量，極易造成熱量超標。張語希營養師特別點出幾項高風險美食的熱量：
- 高糖高脂的甜點是最大陷阱
例如一片南瓜派約含 316 大卡，而胡桃派若加上兩湯匙鮮奶油，熱量更可能高達約 600 大卡
- 主食方面
例如馬鈴薯泥每 100g 約 90 大卡
火雞填餡（麵包丁、香腸、蔬菜丁等）每 100g 則約 163 大卡
烤火雞 (全雞)，總熱量也可能達到 1200 大卡
張語希營養師指出：「民眾應意識到，高糖、高脂肪的派類甜點，單份熱量累積速度非常快。一頓豐盛大餐可能已佔據成人每日建議熱量攝取量的一半。」
實踐健康飲食：1500 大卡感恩節菜單
為協助民眾在節慶期間保持健康的體重管理，張語希營養師特別規劃一份每日 1500 大卡的感恩節健康飲食搭配範例，強調均衡與份量控制：
- 早餐 (約 210 kcal)： 選擇美式玉米麵包搭配一湯匙蔓越莓果醬
- 午餐 (約 620 kcal)： 主餐鎖定去皮火雞肉 (100g)，搭配火雞填餡 (100g) 和1/2 切片的南瓜派
- 下午茶 (約 300 kcal)： 可以享用 1/2 片胡桃派，佐以一湯匙鮮奶油，滿足節慶口慾
- 晚餐 (約 370 kcal)： 將大餐剩餘的火雞肉 (100g) 拌入清爽沙拉，搭配 100g 馬鈴薯泥，控制當日總熱量
張語希營養師建議：「成功的健康飲食策略在於『分餐』和『去皮』。將高熱量食物分攤到一整天，並優先選擇去皮的火雞肉，能有效減少脂肪攝取，在享受年末歡樂的同時維持健康。」
